在許多化工操作中要涉及物料的攪動與混合，此時，有關達到混合均勻所需時間的知識往往是很重要的。通常將混合時間定義為在分子尺度上達到均勻所需的時間。但由于這種尺度上的測量技術難于實現(xiàn)，所以研究工作者只能靠觀察所能及的程度來測出達到均勻所需要的最終混合時間。
